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紅燒田蟹怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 12:09:17

  1、用料:田蟹4隻、姜适量、蔥适量、鹽适量、黃酒适量、色拉油适量。

  2、準備好蔥花,蔥白,姜片,将田蟹分斷。

  3、鐵鍋幹燒至冒煙,倒入色拉油。鍋燒的不夠燙的話,容易粘鍋,适用于煎魚,煎肉哦。

  4、将田蟹依次放油鍋中,注意,切面朝鍋底,中火油煎下。

  5、看到田蟹橫切面有點變色,放入姜片,蔥白暴香。

  6、放黃酒,醬油,稍等放水,蓋上鍋蓋。

  7、過了六七分鐘,翻下個,以便受熱均衡。

  8、十分鐘後加蔥花,準備出鍋。

  9、田蟹橫切面,煎的微微焦,很香,煎的過焦不好。湯汁淋上去即可。

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