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紅薯脆角怎麼做

美食 更新时间:2024-08-11 11:09:44

  1、材料:紅薯2個、雞蛋1個、低筋面粉250g、溫水适量油适量、白糖适量。

  2、紅薯削皮洗淨,切成薄片,放入蒸鍋蒸熟。蒸熟的紅薯壓成泥,加4湯匙白糖攪拌均勻。面粉倒入大碗中,打入雞蛋。加适量溫水攪拌。揉成粉團,醒30分鐘。撒少許幹面粉在桌面,将粉團擀成2毫米厚的面皮。用杯子或模具壓出圓形面皮。取一塊面皮,舀一小勺紅薯泥在面皮中間。然後将其包成餃子狀。再用拇指和食指捏出花邊。鍋裡放适量油,油溫加熱至7成熱,放入紅薯角,小火炸制。炸制金黃色浮起撈出,瀝幹油份,最後裝盤食用。

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