1、主料:雞翅中10隻。
2、調料:食鹽适量、蔥适量、姜适量、生抽10毫。
3、雞翅中洗淨,控幹水分,用刀兩面刻劃兩刀。
4、平底鍋燒熱,倒入少許油,将雞翅中放入,煎至兩面微黃。
5、放入蔥、姜、八角,煸炒。
6、砂鍋放火上,将雞翅中移入鍋内,倒入花雕酒。
7、放入一勺辣豆豉,放入一勺白糖,放入少許食鹽,放入生抽。
8、大火燒開,轉小火,焖煮至湯汁收幹即可。
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