1、南瓜300克、雞肉500克、适量姜片、蔥白、蔥花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蚝油、雞精、生粉、食用油各适量。
2、将去皮洗淨的南瓜切成塊,裝入盤中。将洗淨的雞肉剁成塊,放入碗中并加入蔥白、姜片,之後加入少量生抽、鹽、雞精、蚝油、白糖、料酒并攪拌均勻。
3、加入生粉拌勻,再倒入少量食用油,腌制10分鐘,将盤中的南瓜塊擺放整齊,再鋪上腌制好的雞塊。
4、放入鍋中,蓋上蓋子,中火蒸15分鐘至熟透,取出蒸好的雞塊和南瓜,撒上蔥花即可食用。
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