王剛韭菜炒河蝦-tft每日頭條

王剛韭菜炒河蝦

美食更新时间:2024-07-03 19:33:02

王剛韭菜炒河蝦（韭菜炒河蝦的做法）1

做法步驟

1、小河蝦反複沖洗幹淨，控去水，我這個是早上買的晚上才做所以顔色有點兒發黃了，最好現買現吃保持新鮮才好。

2、韭菜摘淨洗好切寸段，姜切絲，辣椒切斜段，不喜歡辣的可以選擇不辣的紅椒。

3、燒熱多一點的油放入控幹水的河蝦。

4、煸炒至蝦皮微脆盛出，這樣的蝦炒好口感好。

5、姜絲，辣椒冷油下鍋爆出香味。

6、河蝦下鍋，調入料酒1勺，半勺白糖，幾滴醋，生抽一勺，鹽适量。

7、韭菜段下鍋

8、翻炒均勻不要等韭菜出湯關火。

9、裝盤

10、經典

小貼士

小河蝦最好去市場挑選鮮活的，鮮活的小河蝦蹦蹦跳。韭菜大家都知道很好炒熟，不要炒很久免得出湯，基本就是全部調料放齊以後放入韭菜翻炒幾下就關火。

心情故事

最喜歡吃蝦，無論大小、海蝦還是河蝦。正直春季，現在的韭菜也格外的香，韭菜炒小河蝦經典的一道家常菜，配饅頭、米飯都很下飯，我最喜歡卷大餅吃，香。

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