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香腸面包的做法

美食更新时间:2024-08-28 12:23:58

　　1、面團：面粉300g、酵母7g、鹽10g、砂糖30g、蛋1個、水65g、無鹽牛油45g。

　　2、面團和好，裹上保鮮膜在暖氣上首次發酵，直到面團膨脹到原來的2倍大

　　3、把發好的面團分成幾等份，靜置10分鐘，并準備好幾跟香腸。

　　4、将分割好的面團用擀面棍擀開成片，放上香腸，卷起。

　　5、共切4刀，不要斷開，分成5瓣。

　　6、第5瓣交叉到第1、2瓣中間。

　　7、整理成形，香腸橫截面朝上。

　　8、然後進行二次發酵，30-60分鐘

　　9、蛋黃、蔥花、橄榄油、黑胡椒粉、鹽适量，調成糊。

　　10、發酵完成後，刷上蛋黃液，撒上些芝麻。

　　11、入預熱的烤箱烤15分鐘即可。

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