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如何做冰箱凍過的草魚

美食 更新时间:2024-08-14 17:38:07

  1、長時間放在冰箱裡的草魚拿出來煮時,可适當在湯中放些鮮奶,以增加草魚的鮮味。但必須注意的是,解凍草魚也要燒得法才不會使其營養流失掉。

  2、一般情況下,草魚從冰箱裡取出後,先放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在于凍草魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止其進一步從細胞中溢出而失去營養。

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