tft每日頭條

 > 美食

 > 鯉魚皮怎麼做涼菜

鯉魚皮怎麼做涼菜

美食 更新时间:2024-11-30 06:45:47

  1、魚皮去鱗洗淨。

  2、切絲,寬度一公分為宜。太窄過水時間再掌握不好容易化掉。

  3、水大火燒開,将處理好的魚皮焯水斷生(入水兩秒左右迅速撈出,時間稍久撈出即有化掉的迹象并且影響事後涼拌爽脆的口感),撈出夠放入冰水中反複涮至無熱感。

  4、準備配料,常規是蔥姜蒜切段切片絲切片,香菜切絲,米椒切小段,如喜歡泡椒口味可加泡椒。

  5、将配料加入焯好的魚皮及鹽雞精和醋(不喜歡醋可不放)拌勻開吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved