韓式草莓抱抱卷的做法-tft每日頭條

韓式草莓抱抱卷的做法

美食更新时间:2024-08-13 23:08:14

　　1、牛奶和玉米油先混合，接着篩進面粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻。最後加入适量紅色素翻拌均勻，備用。

　　2、細砂糖均勻的分3次加到蛋清裡打發,打到中性程度就可以了。

　　3、打好的蛋清平均分3次加到面糊裡攪拌均勻。

　　4、攪拌好後倒入烤盤中，用刮刀或刮闆，将表面刮平整。

　　5、烘烤溫度:上下火170度,烘烤時間約25-28分鐘。出爐後倒扣脫模,待冷卻。

　　6、淡奶油加入細糖打至八分發。蛋糕胚正面朝上，用抹刀均勻的塗上一層淡奶油。挨邊整齊碼上切好的草莓粒，其餘部分撒适量草莓粒。拎起油紙，自上而下将蛋糕卷起。

　　7、卷緊後，連烘焙紙一起冷藏半小時以上讓它定型。定型後，拆掉油紙。

　　8、把鋸齒刀用開水燙一下，擦幹後切件。每塊蛋糕卷的寬度約3-4厘米在蛋糕卷的中間，豎切一刀，不要切到底，切至2/3處即可。

　　9、在切口處擠入适量打發的淡奶油擺上草莓和藍莓顆粒即可。

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