如何做雞蛋餅肉夾馍-tft每日頭條

如何做雞蛋餅肉夾馍

美食更新时间:2024-09-14 07:20:32

　　1、主料：五花肉750g，雞蛋6個，面粉500g，酵母粉10g。

　　2、配料：蔥20g，姜15g，五香粉5g，八角2粒，丁香1粒，桂皮3g，陳皮3g，醬油10ml，美極鮮5ml，水1000ml，花生油30ml，白砂糖5g，肉蔻1g，青椒适量。

　　3、做法：五花肉切大塊，放入碗中加蔥姜，醬油，五香粉抓勻腌制30分鐘。

　　4、熱鍋下油，先放入八角和桂皮煸香，再放入腌制好的五花肉。

　　5、翻炒至出油，再加入剩餘的所有調料，水，炒勻。

　　6、大火燒開，轉小火蓋蓋炖一個半小時，雞蛋在鍋中煮熟，去掉外殼。

　　7、雞蛋在鍋中煮熟，再放入鍋中，蓋蓋繼續小火炖1個小時，關火。

　　8、面粉中加入酵母取出，排氣，揉上勁。粉和成面團，蓋上濕龍布放在陽光下自然醒發。

　　9、發好的面團，取出，排氣，揉上勁。下劑子擀成直徑10厘米厚一厘米左右的餅。

　　10、放入電餅铛中，在餅上面用竹簽戳一些小眼，兩面烙熟。

　　11、用适量的鹵肉和青椒一起剁碎，把馍一剖為二，底部相連，放入肉餡，再澆上些肉湯，一個超級美味的雞蛋肉夾馍就做好了。

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