1、用料:雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。将雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,鹽,生抽,用筷子攪拌均勻。
2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,與雞蛋液混合均勻。
3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫,用勺子撇去。
4、蒸鍋中倒入适量清水,開火燒熱。蔥洗淨,切成蔥花。
5、水開之後将裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鐘。
6、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再焖幾分鐘即可。
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