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如何制作清湯蝦滑

美食 更新时间:2025-03-12 14:27:38

  1、材料:冰鮮蝦、香菜 調料:鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、食用油、雞精、香油。

  2、蝦去頭,剝去外殼。開背去除蝦腸,洗淨。

  3、蝦肉跺爛。

  4、放入少量蔥末,蛋清、鹽和料酒。

  5、攪拌上勁後放入少許澱粉。

  6、一個方向攪拌上勁,後做成一顆一顆(勺子舀的,大小盡量均勻)。

  7、溫水下鍋。

  8、煮開後去除表面的浮沫。放少許鹽,出鍋即可。

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