1、食材:梅花肉适量、鹹蛋黃适量、叉燒汁适量、叉燒醬适量、生抽适量、蚝油适量。
2、姜片、蒜片、蔥段适量。
3、梅花肉選擇厚一點的,用剪刀在中間剪開一個洞,把蛋黃塞進去。這個剪得不能太大,太大蛋黃跟肉就會散開。
4、塞好鹹蛋黃之後用牙簽把切口封住。
5、把所有叉燒醬和叉燒汁、姜蔥蒜攪拌在一起,放進冰箱裡至少腌制4個小時,腌制過夜更入味。
6、烤箱170度預熱,放進烤箱烤大約45分鐘。
7、腌制過的汁不要倒掉,烤制的過程中還要經常翻動和刷汁。最後還可以刷一層蜂蜜水。
8、出爐啦。
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