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辣椒炒雞的做法

美食 更新时间:2024-05-14 23:22:31

  1、準備好所有食材。主料:雞腿

  輔料:杭椒、紅尖椒、白芝麻、姜、蔥、蒜

  調料:生抽、雞精、料酒、香油、水澱粉、白糖、植物油、食鹽

  2、把雞腿洗幹淨,剔去骨頭。

  3、把雞腿肉切成小塊,放入碗中,再加入料酒、鹽、幹澱粉拌勻,腌制約20分鐘。

  4、把紅辣椒、杭椒洗淨切成小段備用,蔥姜蒜切成末備用。

  5、取一小碗,放入蔥花、姜末、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖、清水,拌勻做成調味汁。

  6、炒鍋放少許油燒熱後,加少許香油,放入雞肉炒至變色。

  7、放入紅辣椒、杭椒翻炒。

  8、倒入調味汁大火翻炒。

  9、翻炒均勻。

  10、倒入水澱粉勾芡。

  11、撒白芝麻。

  12、翻炒勻裝盤即可。

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