1、雞蛋5顆,油豆腐10個,西紅柿1個,蔥花兒少量,姜片2片,蒜少量,白芝麻1勺,鹽1勺,生抽1勺,花椒粉1/5勺,香油1/5勺,豆土粉疙瘩少量。
2、将雞蛋煎好,不要煎散。
3、熱鍋加油,放入姜片蒜片爆香。
4、放入切好塊的西紅柿,加少許水炖至西紅柿成湯。
5、放入煎好的雞蛋,加水沒過雞蛋,加入生抽、鹽、花椒粉炖2分鐘。
6、加入油炸豆腐,加入土豆粉疙瘩。
7、加适量水炖5分鐘,至粉疙瘩軟。
8、加入菠菜炖1分鐘,放入香油。
9、出鍋,撒蔥花、白芝麻。
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