1、将從市場買回來的豬腳清洗幹淨,砍成大塊備用。(豬腳上的豬毛比較難處理,所以清洗的時候一定要多注意)。
2、把清洗幹淨的豬腳放入鍋中煮30-40分鐘,撈出備用。
3、将蒜葉清洗幹淨備用。
4、把蒜米拍碎切成末,蒜葉切成段備用。
5、炒鍋中加入一勺豬腳湯,把蒜米放進去燒開備用。
6、豬腳湯煮開之後,倒入适量的生抽、耗油和鹽,攪拌均勻。
7、等到豬腳湯再次煮開的時候,倒入煮熟的豬腳,快速翻炒。
8、在出鍋前的一分鐘,把蒜段倒進去,快速的翻炒幾下,等到蒜葉變軟變色之後,即可出。
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