1、大蒜發芽之後不會産生毒素,所以還是可以正常食用的,但是大蒜發芽長葉之後,會消耗根莖之中的養分,大蒜會繼而出現幹癟、萎縮等情況,此時食用不僅口感會變差,而且營養價值會降低。
2、如果大蒜除了發芽之外,還出現腐爛、發黑、變綠等情況,建議還是丢棄不要再食用,因為此時大蒜中可能會存在大量毒素,有可能損害身體健康。
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