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冬瓜怎樣做餡餅

美食 更新时间:2025-02-24 15:22:15

  1、準備好所有食材:冬瓜,五花肉,香菇,蝦米,姜,蔥。

  2、冬瓜去皮去籽,切成粒。

  3、姜磨碎。

  4、将磨碎後的姜末擠出汁。

  5、香菇先用水泡一個鐘。

  6、然後去掉一點頭,切末。

  7、蔥洗幹淨,切末。

  8、鍋洗幹淨,放油,燒熱放香菇炒一下

  9、再放蝦米,爆一下

  10、把炒香後的香菇,蝦米撈起待用。

  11、鍋裡剩下的油再燒熱,放入冬瓜粒,加适量鹽,将冬瓜粒炒熟。

  12、拿碗盛起來,放涼待用。

  13、豬肉去皮,切成泥。

  14、把肉泥拿碗裝起來,淋上姜汁。

  15、再放入蚝油,鹽,麻油。

  16、将肉泥和調料拌勻。

  17、肉泥拌勻後再加入一點放涼後的冬瓜粒(差不多三分之一的冬瓜粒),拌勻,讓肉泥先吸收一點汁水。

  18、再放入香菇,蝦米,蔥末,拌勻。

  19、再将剩下的冬瓜粒分兩次加入,(注意,冬瓜粒要分三次加入)。攪拌。

  20、冬瓜粒加入後要不停地攪拌,讓肉泥充分吸收汁水。

  21、這樣,冬瓜餡餅就做好了。

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