包子冷水蒸是開水蒸?包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸隻取決于:饅頭、包子做好後醒制(醒面)的程度,我來為大家科普一下關于包子冷水蒸是開水蒸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
包子饅頭冷水蒸還是熱水蒸隻取決于:饅頭、包子做好後醒制(醒面)的程度。
熱水蒸适合于醒制(醒面)充分。
溫水蒸适合于醒制(醒面)較充分,(上鍋後補充醒制)。
冷水蒸适合于醒制(醒面)不夠充分,(上鍋後稍長時間補充醒制)。
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