1、冷凍保存方法:
(1)将鼠曲草挑選一下,去除所有不好的部分。
(2)洗幹淨,瀝幹水分。
(3)燒一鍋清水,加入食用油,燒開。
(4)将鼠曲草放入鍋中,焯30秒左右。
(5)鼠曲草過涼水,冷卻。
(6)切成碎末,水分擠幹大部分,放在籃子中。
(7)分成一頓食用的大小,裝在保鮮袋中,放入冷凍室中即可。可以保存3個月。
2、曬幹保存方法:
(1)将鼠曲草挑出老葉、老莖和雜質,根不要切除。
(2)擇好的鼠曲草反複淘洗幹淨,控幹水份。
(3)燒上一大鍋的開水,加适量鹽。
(4)水開以後把鼠曲草倒入開水裡,焯燙15秒左右。
(5)帶鼠曲草顔色變深綠色時,出鍋過冷水。
(6)等鼠曲草涼透後撈出控淨上面的水。
(7)在陽光充足且通風良好的地方,暴曬2天左右。
(8)然後放在密封的玻璃罐,或是幹淨的壇子、保鮮盒、保鮮袋裡,置于陰涼幹燥處保存即可。可以保存3個月。
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