說到蟹味菇呀，相信不少寫朋友都有吃過，這種菇之所以叫蟹味菇呢，是因為它吃起來有獨特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，它含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇，深受歡迎。那麼蟹味菇要怎麼做才好吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享蟹味菇幾種特色的吃法，喜歡吃蟹味菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：番茄炒蟹味菇

準備食材如下：番茄3個，蟹味菇300克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，生姜1塊，大蒜3瓣，生抽1湯匙，蚝油1湯匙

具體做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用開水燙5分鐘，剝去外皮，然後切成小塊，蟹黃菇切去根部，清洗幹淨備用！接着起鍋加油燒熱，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄塊倒入鍋中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鮮，再将蟹味菇倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後大火翻炒均勻至蟹味菇斷生即可出鍋！

做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇

準備食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，紅泡椒10個，生姜1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：起鍋加油燒熱，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均勻，翻炒均勻後淋入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，中火焖煮3分鐘，焖至湯汁不多時，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋！

做法3：五花肉炒蟹味菇

準備食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙

具體做法如下：将青紅椒去蒂去籽後切成塊，将蟹味菇去根後清洗幹淨備用，接着将五花肉切成薄片，起鍋放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦時，盛出多餘的豬油，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油翻炒均勻，然後倒入蟹味菇翻炒均勻，再加入青紅椒塊，翻炒至斷生即可！

做法4：蟹味菇炒蝦仁

準備食材如下：蝦仁50克，蟹味菇200克，紅菜椒1個，黃菜椒1個，生姜1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙

具體做法如下：将紅黃菜椒切絲，将蟹味菇放入湯碗中，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入1湯匙料酒，然後抓勻腌制一會，接着起鍋加寬油，将蝦仁放到漏勺上面，油溫7成熱時，放入油鍋，過一下油，然後控油備用！鍋内留底油，将蟹味菇放入鍋中，大火炒軟，然後放入蝦仁，放入紅黃菜椒，加入适量食鹽和1湯匙生抽，然後翻炒均勻即可出鍋！

做法5：清炒蟹味菇

準備食材如下：蟹味菇350克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉适量

具體做法如下：将青紅椒去蒂去籽後切成小條，蟹味菇去根後清洗幹淨備用。接着起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之後加入1小勺食油，再将青紅椒條及蟹味菇倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出，瀝幹水分備用！接着起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，下入焯好水的蟹味菇和青紅椒，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火翻炒均勻，再加入少許水澱粉，勾薄芡即可！

好啦，朋友們！蟹味菇的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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