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6種火鍋油碟

圖文 更新时间:2024-07-02 22:03:22

昨天,來自河南的室友居然對我說:我們去吃火鍋吧!

他是忘記剛來重慶時吃火鍋吃的肚子疼嗎?!

我們大重慶的火鍋魅力還真是大!

今天我們也來談一談火鍋,談談火鍋的油碟

6種火鍋油碟(你們吃火鍋油碟都是如何搭配的)1

一般來說,重慶火鍋油碟一般油兩種,一種是純油碟,即用小半碗小磨香麻油加蒜泥,還可以添加蚝油、香菜、花生等。

覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。另一種是幹油碟,就是幹辣椒粉、花椒粉組合,也可以放上香菜等。

6種火鍋油碟(你們吃火鍋油碟都是如何搭配的)2

幹油碟

經典指數:★★★★★

少量蒜泥、麻油約半兩,就這麼簡單,但是那味道不擺了!也有人喜歡在裡面加點蔥花、酥仁、熟芝麻,絕對經典!

NO2:幹油碟

6種火鍋油碟(你們吃火鍋油碟都是如何搭配的)3

經典指數:★★★★

這款是特點就是沒汁,主要呈幹面狀,如幹辣椒面,是吃老火鍋燙腰花兒的老食客最愛!沾一個肉片沾滿花椒面,視覺上也是很有沖擊力的!

NO3:汁碟

6種火鍋油碟(你們吃火鍋油碟都是如何搭配的)4

經典指數:★★★

采用液體狀的調味品如醬油、蝦抽、蚝油等再加入鮮湯或清湯,魚火鍋、臘蹄花火鍋多用此法。魚頭火鍋用汁碟那叫一個鮮啊!

最後一款推薦一款小編最愛!!!

小編最愛款

好吃指數:★★★★★

香油、碎花生米、香菜、蔥、鹽、醋、蒜泥、耗油。

6種火鍋油碟(你們吃火鍋油碟都是如何搭配的)5

是不是很想約上幾個朋友去吃頓火鍋?

你們吃火鍋時怎麼搭配的呢?

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