6種火鍋油碟-tft每日頭條

6種火鍋油碟

圖文更新时间:2025-02-23 14:48:15

昨天，來自河南的室友居然對我說：我們去吃火鍋吧！

他是忘記剛來重慶時吃火鍋吃的肚子疼嗎？！

我們大重慶的火鍋魅力還真是大！

今天我們也來談一談火鍋，談談火鍋的油碟！

6種火鍋油碟（你們吃火鍋油碟都是如何搭配的）1

一般來說，重慶火鍋油碟一般油兩種，一種是純油碟，即用小半碗小磨香麻油加蒜泥，還可以添加蚝油、香菜、花生等。

覺得味道不夠的可以加點鹽巴及味精。另一種是幹油碟，就是幹辣椒粉、花椒粉組合，也可以放上香菜等。

6種火鍋油碟（你們吃火鍋油碟都是如何搭配的）2

幹油碟

經典指數：★★★★★

少量蒜泥、麻油約半兩，就這麼簡單，但是那味道不擺了！也有人喜歡在裡面加點蔥花、酥仁、熟芝麻，絕對經典！

NO2：幹油碟

6種火鍋油碟（你們吃火鍋油碟都是如何搭配的）3

經典指數：★★★★

這款是特點就是沒汁，主要呈幹面狀，如幹辣椒面，是吃老火鍋燙腰花兒的老食客最愛！沾一個肉片沾滿花椒面，視覺上也是很有沖擊力的!

NO3：汁碟

6種火鍋油碟（你們吃火鍋油碟都是如何搭配的）4

經典指數：★★★

采用液體狀的調味品如醬油、蝦抽、蚝油等再加入鮮湯或清湯，魚火鍋、臘蹄花火鍋多用此法。魚頭火鍋用汁碟那叫一個鮮啊！

最後一款推薦一款小編最愛！！！

小編最愛款

好吃指數：★★★★★

香油、碎花生米、香菜、蔥、鹽、醋、蒜泥、耗油。

6種火鍋油碟（你們吃火鍋油碟都是如何搭配的）5

是不是很想約上幾個朋友去吃頓火鍋？

你們吃火鍋時怎麼搭配的呢？

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