泡椒魚的正宗做法-tft每日頭條

泡椒魚的正宗做法

美食更新时间:2024-11-19 23:33:43

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）1

By Henry林

用料

裡脊肉 510克
菜籽油 250毫升
手工紅油豆瓣醬 50克
泡椒 20個
泡野山椒 15個
泡姜 40克
幹花椒 1克
鹽 5克
白胡椒粉 1克
料酒 30克
生粉 20克
雞粉 5克
白糖 10克
綠線椒 5個
紅線椒 4個
大蒜 1個

做法步驟

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）2

1、牛裡脊切成肉絲投入涼水洗淨血水擠幹水分給鹽白胡椒粉料酒雞粉抓勻給生粉抓勻最後給菜籽油抓勻防止滑肉時候粘連青紅椒切片蒜片泡姜絲泡椒野山椒剪成菱形花椒粒手工紅油豆瓣醬

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）3

2、坐鍋燒熱注入菜籽油燒熱

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）4

3、給肉絲滑至全部變色撈出鍋内留油

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）5

4、将就前面滑肉的油燒熱給泡椒野山椒泡姜絲手工豆瓣醬花椒粒爆香炒出紅油

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）6

5、給肉絲青紅椒片蒜片雞粉白糖翻炒至青紅椒8成熟關火出鍋

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）7

6、盛盤

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）8

7、超級配飯的一道四川家常小炒

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）9

8、撰寫圖

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）10

9、撰寫圖

泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）11

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泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）12

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泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）13

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泡椒魚的正宗做法（泡椒牛肉）14

13、撰寫圖

小貼士

本食譜僅供參考請根據個人口味酌情處理調料用量

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