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燒鴨炒菜技巧

美食更新时间:2025-01-08 20:02:47

　　1、鴨腿先泡在水裡，再将表面的水分用廚房紙巾吸幹；

　　2、将鴨腿放入盤中，加入适量的鹽和白酒，将它先按摩一遍；

　　3、再加入适量的烤肉醬、蔥姜段、醬油、生抽等調味料，再一次幫它按摩入味；

　　4、用叉子再鴨腿底部多紮幾個孔；

　　5、将它放入保鮮盒中，注意将檸檬片分層的碼入鴨腿中，蓋上蓋放入冰箱中冷藏，中間翻動幾次；

　　6、在烤盤中墊有錫紙，倒入适量的水，連同鴨腿一起放入預熱好的烤箱190度的烤箱中；

　　7、每15分鐘将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鴨腿表面，烤制一半時用錫紙将鴨腿底部包住，防止烤糊；

　　8、中途需最少拿出來刷蜂蜜醋水至少三次；

　　9、約烤50--60分鐘後這秘制的烤鴨腿就完成了，放入墊有生菜葉的盤中；

　　10、将鴨腿肉斜片下來；

　　11、小盤子裝好。

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