1、先把豬肉切成絲,放生粉,蚝油,雞粉,鹽攪拌均勻腌十分鐘。
2、再把蟹味菇切掉根部,清洗幹淨備用。
3、燒半鍋水,水開後立馬把蟹味菇放下去焯下水,撈出控水備用。
4、大蒜籽去皮切碎,香蔥洗幹淨切成蔥花。
5、鍋燒七成熱,放二勺花生油,把蒜末和豬肉一起放下鍋快熟翻炒一分鐘。
6、把炒好的肉絲鏟出放在盤子裡備用。
7、鍋洗一下,放少量花生油,再把豬肉和蟹味菇一起翻炒,最後調半碗澱粉水倒進鍋裡,再加一小勺鹽,少量雞粉翻炒均勻撒上蔥花即可。
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