1、海鹽5g,黑胡椒适量,檸檬汁适量,黃油适量,紅酒适量。
2、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;
3、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,松弛30分鐘;
4、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上下火先烤10分鐘;
5、翻面再烤8分鐘,就八成熟了。
6、如果喜歡吃嫩一些的,時間可以縮短為(一面8分鐘,再一面5分鐘);牛排裝盤,利用烤盤裡的餘溫和牛油,再烹進去2勺紅酒,最後均勻的澆在烤好的牛排上。
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