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木須肉要怎麼做

美食 更新时间:2024-12-27 10:18:13

  1、材料:瘦肉150克,雞蛋2個,黃瓜50克,幹木耳5克,幹黃花菜5克,香蔥1棵,生姜1小塊。調料:食用油60克,香油1小匙,醬油1小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙。

  2、将瘦肉洗淨切片,雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。

  3、幹木耳、幹黃花菜用溫水泡10分鐘,充分發漲,剪去根部,黃瓜洗淨斜刀切成段,放平後直刀切成菱形片,蔥、姜洗淨後切絲。

  4、鍋内加油,燒熱後加入雞蛋炒散,盛裝在盤中。

  5、炒鍋内加油燒熱,将肉片放入煸炒,肉色變白後,加入蔥絲、姜絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃花菜、黃瓜和雞蛋塊同炒,完全炒熟後淋入香油即可。

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