家常涼拌海帶，鮮美可口，低脂營養，大人孩子可以常吃

海帶作為食用藻類，有很高的營養價值。它是海生食物，本身價格不是很高，但是卻能給人們提供比較不錯的營養補充。現在随着經濟的發展，也讓海帶有了很多栽培和培育的品種，它可以搭配很多菜品一起食用，當然也是可以單獨制作成一道很具有代表性的涼菜，就是涼拌海帶。除了自身的營養之外，它還是非常不錯的減肥菜品。

涼拌海帶是很家常的一種菜品，即使是廚房小白也可以自己制作完成，海帶中含有很豐富的營養元素，加上它獨具特色的滋味，也讓很多喜歡人對它喜愛有加。它的制作不是很複雜，需要的調料也不多，在家中嘗試一下很不錯。

選擇新鮮的海帶，搭配上一些家常的調味品，能讓這道菜完美的呈現。除了要準備好海帶之外，也要提前準備好姜和蒜，同時也要搭配上辣椒粉和生抽等調味品，這樣能讓涼拌海帶的味道更佳。

【菜名】:涼拌海帶

【所需配料】:海帶、辣椒粉、生抽、蔥姜

【烹饪過程】：

步驟一、準備相應的食材，這裡挑選了新鮮的海帶，提前準備好辣椒粉、生抽、陳醋等調料，把姜蒜切成末備用。

步驟二、海帶本身含有很多的鹽分，所以一般都需要經過半個小時以上的浸泡，這樣能讓它們的口感更好。

步驟三、海帶浸泡好之後，可以把它們切成大小均勻的細絲，如果不想自己泡海帶絲，直接購買一些新鮮的海帶絲也是非常不錯的選擇。

步驟四、切好之後，可以繼續用清水進行一下浸泡，這樣能讓它的口感更好。

步驟五、之後就是在鍋中加入清水燒開，把切好并且浸泡完成的海帶絲加入其中，煮制一下。

步驟六、燙煮完成之後，可以把海帶絲撈出，盡量把水分瀝幹之後放涼一點備用。

步驟七、鍋中加入熱油燒熱，主要是為了把熱油淋到辣椒粉上面。

步驟八、燒熱之後，直接把它們淋到辣椒粉上面爆香。

步驟九、把姜末、蔥末加入到碗中，混合均勻。

步驟十、加入适量的陳醋和生抽，看個人口味調節即可。

步驟十一、把自己制作的油潑辣子淋到海帶絲上面。

步驟十二、之前的姜蒜汁混合均勻之後，也淋到海帶絲上面。

步驟十三、可以适當的加一點香菜，調味的同時也讓這道菜的顔值提升不少，混合好之後就是美味的涼拌海帶了。

步驟十四、整體來說味道酸辣，很是鮮美，營養高還不長肉。

【烹饪技巧】：

1、選擇新鮮的海帶，必須要經過一定時間的清水浸泡，才能讓它更适合食用，如果直接制作是很鹹的。

2、海帶絲可以提前用水煮好，提前焯水的海帶絲口感上是很不錯的，而且可以讓它的口感更有層次。

3、油潑辣子的制作是很簡單的，選擇辣椒粉和熱油混合，如果怕麻煩也可以直接使用現成的辣椒油。

4、調料汁是很重要的環節，盡量把所有的調味品都加入到其中，這樣風味更好。

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