1、用料:
香菇适量、綠葉菜适量、雞肉适量、蒜适量、餅絲适量、鹽少許、雞精少許、油适量。
2、做法:
(1)香菇、綠葉菜洗淨瀝幹水分備用,蒜切末,大餅切絲,雞肉切片後用生粉及料酒腌制十分鐘;
(2)鍋内放油放入蒜末炒香,喜歡辣味的可以放入兩個幹紅辣椒,放入雞肉片翻炒;
(3)雞肉變色後放入香菇翻炒,然後放入适量開水煮開。
(4)放入餅絲,再煮開後放入綠葉菜,鹽、雞精,待葉菜變色後即可盛出。
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