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怎麼挑選新鮮羊後腿

美食 更新时间:2024-12-13 02:50:38

  1、購買羊後腿時要求外觀完整,瘦肉色澤紅潤,脂肪為白色或奶油色,表面濕潤且富有彈性。如果羊後腿肉色暗淡,脂肪缺乏光澤,用手壓後凹陷複原慢,且不能完全恢複到原狀,則表明羊後腿肉已經不新鮮,不宜選購。

  2、羊後腿肉不适宜長時間保存,最好在1-2天内食完,如果需要長時間保存,可把羊後腿剔去筋膜,用保鮮膜包裹後,再用一層報紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室内冷凍保存,一般可保存1個月不變質。

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