水果是人們心目中最健康的食品之一，甚至有些人吃的水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達到保健的目的，反而會帶來多種疾病。

一、忌飯後立即吃水果：飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，給孩子吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

二、吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發酵糖類物質，對寶寶牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

三、忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導緻血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜讓寶寶在短時間内進食水果過多。

四、吃水果忌不衛生：如果寶寶食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑葚、切片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

六、生吃水果忌不削皮：一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

七、忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

寶寶吃水果要講究原則

水果對寶寶健康有益，但也不能亂吃，就像一日三餐一樣，吃水果也是有講究的。寶寶應該如何吃水果呢?總的來說，應掌握以下五條原則：

1、循序原則：剛開始給嬰兒提供輔食時，要注意先蔬菜，後水果。蔬菜可以從泥開始，水果則先提供汁，待寶寶适應後再提供鮮果泥。這個順序主要是考慮到先嘗過甜味水果的寶寶，往往不再喜歡吃蔬菜。因此，應該先給4～6月齡的寶寶提供蔬菜，如胡蘿蔔泥、土豆泥、青菜泥、豌豆泥、番茄泥等，然後再提供水果汁，如橙汁、蘋果汁等。起初，果汁與涼開水以21、11的比例調制，慢慢過渡到直接提供鮮果泥，如蘋果泥、香蕉泥等。

2、适量原則：由于寶寶的胃容量小，水果吃得太多，會影響喝奶和吃飯菜，造成熱能和營養素攝入不足，不能滿足寶寶的需要，影響生長發育。有些父母給小寶寶每天吃一隻蘋果，一根香蕉，這樣的量就偏多了。水果中的纖維素和果膠，既不能被消化吸收，又會産生飽脹感，同時也不能提供熱能，而且水果中蛋白質、脂肪的含量很低，因此吃水果要适量，并要選擇合适的時間。寶寶可在午睡之後吃，1歲以上可安排在飯後。

3、個體化原則：有些水果屬溫熱性，有些水果屬寒涼性，也有些水果屬平性。在給寶寶吃水果時，不要總是盯着一種水果，例如常吃橘子或芒果，對内熱體質的寶寶就容易上火，可出現口腔潰瘍、大便偏幹;常吃西瓜或梨，對虛寒體質的寶寶來說，就可能引起腸道不适或腹瀉。因此，要經常變換水果的品種，尤其要适合寶寶的體質情況。冬夏兩季要挑選與時令性質相反的水果，如夏天可吃西瓜、梨、猕猴桃、橙子、蘋果、香蕉之類寒涼或平性水果。冬天可吃芒果、桔子等熱性或平性水果。挑選适合寶寶體質的水果才有利于寶寶的健康。

由于水果在生長過程中使用了農藥，在采集、運輸、銷售過程中又極易沾染微生物，特别是緻病菌和寄生蟲卵或其他有害物質。因此水果在食用前必須清洗幹淨。比如在制作橙汁時，可先用固本肥皂将橙子洗淨、擦幹後再榨汁。有些皮很薄的小水果，如葡萄、草莓、楊梅、櫻桃、杏等，在清洗掉表面的灰塵雜物後，最好在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後用流動水沖洗幹淨;或用蔬菜水果洗滌劑浸泡15分鐘後，再用流動水清洗幹淨。過去常用高錳酸鉀殺菌，但效果較差，目前已不推薦。一些個頭大的水果，如蘋果、梨要削皮後吃。芒果去皮後，或木瓜去籽後，可用勺子将果肉挖出，做成果泥，拌在原味酸奶中吃。家長在制備水果過程中，要注意将雙手用肥皂認真清洗，所用的水果刀和案闆都要清洗或消毒。否則容易引起寶寶腸道感染，甚至中毒。

5、新鮮原則：水果采集後仍具有活性，而且它本身含有氧化酶和過氧化酶，所以當水果外表破損時，容易發生腐敗變質。水果表面又常沾有微生物，這些微生物的生長繁殖也會引起水果變質，有時甚至産生毒素，食用後會危害健康。因此必須挑選新鮮的水果給寶寶吃，如發現水果果肉顔色不正，如發暗、發黑或有異味等，就不要給寶寶食用。

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