1、雞腿刮洗幹淨,用刀将肉面劃開,剔去骨頭,用刀在向上剞上交叉刀紋,用醬油,料灑腌漬50分鐘。
2、鍋内放入植物油燒至八成熱,将雞腿放裡炸呈金黃色,撈出瀝油。
3、鍋内放入底油燒熱,放入蔥段,姜片炸香,添湯,加入各種調料和紅曲粉,燒開後打淨浮沫,放入雞腿用慢火鹵熟,取出晾涼,刷上香油,改刀裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!