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牛肉炖土豆家常做法步驟

美食 更新时间:2025-01-23 13:54:44

  1、原料:牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

  2、牛肉切小塊用清水漂洗幹淨,瀝水。

  3、鍋裡水燒開,放入牛肉焯水,焯水後再次瀝水。

  4、姜切片。

  5、幹鍋中倒油,放入姜片炒兩下,接着放入牛肉翻炒,大火炒3分鐘。

  6、往鍋裡倒開水,水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒,倒幾滴醋和料酒,加适量鹽,大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋焖1.5個小時,期間翻2到3次。

  7、土豆切厚塊。

  8、土豆加入鍋中拌勻,小火繼續焖半小時,期間翻1到2次。

  9、至土豆熟,酌情是否加鹽,滴幾滴生抽炒勻即可,牛肉炖土豆就做好了。

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