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牛腩下飯做法

美食 更新时间:2025-01-23 23:54:52

  1、将牛腩洗淨,鍋熱後倒入油,待油溫燒到七成熱時放牛腩煸炒,炒至牛腩血水徹底炒幹并出現焦糖色。

  2、加入姜片、八角、香葉、花椒和辣椒翻勻,當炒出香味後烹人料酒炒勻,再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色,加入開水轉小火焖燒。

  3、将土豆去皮洗淨并切塊,入油鍋中炒至表面微焦,當牛腩燒至軟爛後将炒好的土豆加入牛腩鍋中,繼續焖十至二十分鐘,調人鹽和糖勻後大火收汁。

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