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風味蹄筋的做法

美食 更新时间:2024-12-19 08:24:23

  1、蹄筋在開水中焯一下去掉油脂和雜質。

  2、焯好水的蹄筋立即放入冷水中過涼處理好的蹄筋看着晶瑩剔透滴。

  3、準備配料黃瓜、胡蘿蔔、木耳。

  4、胡蘿蔔去皮黃瓜洗淨切成馬蹄片。

  5、蔥蒜切好備用。

  6、鍋中倒入适量底油加熱放入蔥姜蒜爆香。

  7、放入蹄筋大火快速翻炒再放入糖、一品鮮醬油、蚝油翻炒均勻因為蹄筋本身是熟的不要炒至時間太長會影響口感。

  8、放入配料黃瓜和胡蘿蔔片、木耳同時放入鹽和味精翻炒均勻。

  9、最後用水澱粉勾芡使每一個蹄筋都能裹上調味料即可出鍋享用。

  10、鮮美可口的蹄筋裝入盤中。

  11、好有食欲的風味蹄筋顔色亮麗。

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