1、青蟹外殼洗淨,去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃,剁成塊。
2、年糕切成片,清水洗淨。
3、蔥切成段,姜切成姜絲,大蒜切末。
4、鍋中倒油,下姜絲、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹塊翻炒,加入料酒、生抽和鹽翻炒入味。
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