法面淋面蛋糕的做法-tft每日頭條

法面淋面蛋糕的做法

美食更新时间:2024-10-01 00:20:10

　　1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力葉2片、食用金粉少許、高度酒适量、白巧克力碎适量。

　　2、淋面食材：細砂糖112g、水62g、純可可脂巧克力75g、可可粉（過篩）15g、淡奶油65克、吉利丁片5g

　　3、将慕斯糊倒入矽膠模具中，慕斯糊做法參照我之前菜譜，選擇你喜歡的囗味。放上蛋糕片，再倒一層糊，注意慕斯糊要覆蓋到所有模具的邊緣，不留空隙。

　　4、蓋上保鮮膜，冷凍一晚上，脫膜，以6寸膜具為底托，為淋面做準備。

　　5、水＋糖，加熱到104度離火。

　　6、加入巧克力，溶解攪勻，再加入過篩的可可粉攪勻。

　　7、加入淡奶油，攪勻後，60度以下，加入冰水泡軟的吉利丁片。

　　8、過篩。

　　9、用料理棒打勻，小心上下慢速移動，防止過多氣泡産生。

　　10、再多次過篩，消除氣泡，如果還有一點氣泡，用噴火槍消泡。

　　11、控制淋面溫度在30左右。

　　12、開始淋面，抹去多餘滴落的巧克力，詳見視頻，并轉移到平盤。

　　13、摘幾片葉子，塗上巧克力，凝固後刷上金粉（加高度酒），做個裝飾，傲嬌的法式淋面就做好了，光亮光亮的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食鴨子炖什麼
1、鴨子切塊洗淨倒進冷水裡加點姜片再倒入料酒等水煮沸把水倒掉把鴨肉上的浮沫洗幹淨（挑選鴨子的時候最好... 2023-07-18
美食楊梅最大的産地
1.仙居楊梅“中國楊梅看浙江，浙江楊梅看仙居”，浙江仙居單楊梅征服世界，仙居東葵果形味美，“以東為首，以仙為尊，堪稱仙居楊梅之王。2020年仙居楊梅産量10.6萬噸，鮮果産值8.5億元。2002年，被命名為“楊梅之鄉”。2.靖州楊梅靖州是“中國楊梅之鄉”，有2000多年的種植曆史，清光緒年間被列為貢... 2023-07-18
美食合江荔枝有多少個品種
四川泸州市合江縣是荔枝種植基地，這裡種植的荔枝品種繁多，很多人對合江荔枝都是贊不絕口。作為合江荔枝粉，大家到底吃過哪幾種荔枝呢?咱們今天就一起來品嘗了解一下，合江荔枝有多少個品種。合江荔枝有多少個品種1.桂味荔枝桂味荔枝因有桂花味而得名，是屬于優質的中熟品種，也是我國重要的出口荔枝品種。桂味荔枝它的... 2023-07-18
美食豉香燒帶魚制作方法
1、主料：帶魚2條，色拉油，食鹽，醬油，醋，蔥，姜，花椒，豆豉辣醬，白糖，香菜。2、将帶魚去頭去尾，... 2023-07-18
美食蜂糖李子什麼時候上市
随着夏季的到來，越來越多的水果也陸續上市，同時這個時候，李子已經開始出現在市場上，酸酸甜甜的李子是很多人的最愛，李子的品種很多，今天要給大家介紹的是蜂糖李子，讓我們看看蜂糖李子什麼時候上市的吧。一、蜂糖李子什麼時候上市蜂糖李子的成熟時間一般在每年端午節後15天開始成熟，7月左右全面上市，蜂糖李子口感... 2023-07-18
美食蜜桃餡怎麼做
1、買桃子一定要買桃皮顔色鮮豔，桃皮顔色紅色或深紅色。桃子果肉摸起來軟嫩，不硬，不硌手的哦！2、把桃... 2023-07-18
美食什麼西瓜品種的好
什麼西瓜品種的好1.早春紅玉西瓜早春紅玉西瓜的特點就是個頭比較小，一般一個西瓜隻有1到2斤左右。但是它的瓜皮很薄，真的可以用薄如蟬翼這四個字來形容。直接徒手就可以将瓜敲開，掰開之後早春紅玉的果皮，就像平時剝橘子皮一樣，可以一塊一塊的剝下來。嘗一口裡面的果肉鮮嫩多汁，甜度高。因此早春紅玉這個西瓜品種在... 2023-07-18
美食巨峰葡萄多少錢一斤現在市場價
巨峰葡萄是我國種植時間悠久，也是很古老的一個葡萄品種。雖然現在各種各樣的葡萄層出不窮，但是巨峰葡萄，還是占有一席之地的。那麼巨峰葡萄多少錢一斤現在市場價呢？一起去水果市場做個調研就知道了。一、巨峰葡萄多少錢一斤現在市場價巨峰葡萄的市場價格，是根據上市的時間來決定的。一般在6月份的時候，就會有巨峰葡萄... 2023-07-18
美食青筍炒肉
1、材料：豬瘦肉、莴筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。2、豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍腌，莴筍切片，木... 2023-07-18
美食雞胸肉的最正宗做法
1、主料：雞胸肉200克。輔料：辣椒100克、青椒100克、雞蛋清30克。調料：鹽1克,味精1克,醬... 2023-07-18
美食怎麼做花式面團
1、準備好面粉，加入白砂糖。酵母用溫水化開緩緩倒入面粉中。2、用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團分成兩... 2023-07-18
美食腌制橄榄的土方法
1、材料：平時在家中腌制新鮮橄榄石，除了準備新鮮的橄榄果以外，還要準備适量清水或無油無水的瓶子，以及... 2023-07-18
美食紅燒羊肉
1、将羊肋條肉洗淨，切成4厘米見方的塊。2、放入鍋内，加清水适量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水... 2023-07-18
美食酸菜炒粉絲的做法
1、豬裡脊切絲，放蚝油、料酒抓勻後，加一湯匙色拉油拌勻。2、龍口粉絲用溫水泡軟，瀝幹水份備用。3、鍋... 2023-07-18
美食鮮蝦蛋澆飯如何做
1、姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎，雞蛋嗑進碗裡，打散，青菜洗幹淨，切粒。2、蝦洗淨，剝去外殼，切粒，飯... 2023-07-18
美食五香鹵豬蹄的做法
1、主料：豬蹄500克、花生仁（炒）50克。調料：八角5克,桂皮3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克... 2023-07-18
美食鼈甲炖白鴿
1、主要食材：鼈甲30克（中藥店有售）、白鴿1隻、生姜2片。2、請售者将白鴿宰洗淨，去内髒。把鼈甲打... 2023-07-18
美食紅燒丸子的家常做法
1、主料：豬裡脊肉300克。2、輔料：油菜10克玉蘭片10克胡蘿蔔10克。3、調料：雞蛋黃30克、白... 2023-07-18
美食帶殼榴蓮怎麼保存
一、帶殼榴蓮怎麼保存1.報紙保存開榴蓮的時候，最好不要一下子全部開，吃一個開一個，吃多少就開多少，注意不要傷到剩下的榴蓮花瓣。然後用報紙把剩下的榴蓮殼包起來，用保鮮膜包好，放在常溫下的室内。因為榴蓮殼裡面的果肉不容易碎，可以保存4天左右的時間是沒問題，它可以在冰箱裡保存更長時間而不改變質量。2.保鮮... 2023-07-18
美食菠蘿新吃法小竅門
菠蘿海鮮飯1、食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。2、做法：菠... 2023-07-18
美食晴王與陽光玫瑰區别
很多人喜歡吃葡萄，市面上的葡萄品種也很多。不同的葡萄品種價格不同，其中比較貴的有陽光玫瑰葡萄、晴王葡萄等。對于這兩種葡萄，很多人往往分不清，那麼晴王與陽光玫瑰區别是什麼呢?讓我們互相了解一下。一、晴王與陽光玫瑰區别1.不同的産地晴王葡萄産于日本岡山縣，并申請了地理标志商标。晴王葡萄是岡山縣多種葡萄的... 2023-07-18
美食怎麼做玉米豆沙餅
1、主料：小麥面粉300克、玉米澱粉80克。2、輔料：紅豆沙适量、酵母适量。3、準備好面粉和玉米粉。... 2023-07-18
美食豆腐肉絲羹做法圖解
1、材料：豆腐2塊，瘦肉100克,水發木耳、水發冬筍、豆油、澱粉各少許。2、調料：精鹽、味精、醬油、... 2023-07-18
美食巨峰葡萄多少錢一斤現在
我國種植葡萄技術已經很成熟了，所培育和改良的葡萄品種也是越來越多。但是巨峰葡萄一直沒有被市場淘汰，甚至現在的身價也是水漲船高。今天咱們就去水果市場看看，巨峰葡萄多少錢一斤現在，讓大家對各種葡萄價格有所了解。一、巨峰葡萄多少錢一斤現在巨峰葡萄目前的價格還是處于中等價位，價格在15元左右一斤。當然随着各... 2023-07-18
美食鮑汁鳳瓜怎麼做
1、材料：雞爪12個，油适量，料酒1勺，蚝油1勺，鮑汁1勺，生抽1勺，蒜适量，生姜适量，八角一顆，老... 2023-07-18
美食烤竹筒飯的做法特色美食烤竹筒飯做法介...
1、食材：絲苗米1斤；臘腸2條；鹧鸪1隻；開水适量(按平時煮飯的水量)；新鮮竹筒(盡量取稍厚的)1條。2、竹筒開蓋，肉類切好調好味備用，大米洗幹淨浸泡15分鐘。3、絲苗米用食用油拌勻，均勻地鋪在竹筒的底部。4、加入肉類，再加入适量開水，必須是開水，否則易夾生。這是一位做煲仔飯生意的老闆口傳的技巧。5... 2023-07-18
美食合江荔枝的介紹
合江荔枝是四川當地的特産，距今已經有1000多年種植荔枝的悠久曆史了，所以大家一提到荔枝，都會想到合江荔枝。合江荔枝之所以有名，不僅口感好，關鍵種植的品種也比較多，今天就一起來聽聽合江人對合江荔枝的介紹。合江荔枝的介紹1.妃子笑荔枝妃子笑荔枝是合江當地最出名的品種之一，當年楊貴妃愛吃的荔枝就是妃子笑... 2023-07-18
美食上海8424西瓜有籽嗎
8424西瓜是1984年在上海培育出來的第24組優良品種，因此被命名為8424。很多小夥伴覺得特别奇怪，有的買的8424西瓜切開來是有黑籽的，而有些是白色的。那麼上海8424西瓜有籽嗎?咱們來具體研究一下。一、上海8424西瓜有籽嗎有的有，有的沒有上海8424西瓜最原始的品種所結出來的西瓜是有籽的，... 2023-07-18
美食夏天榴蓮怎麼保存
夏天榴蓮怎麼保存1.把榴蓮放在冰箱裡夏天儲存榴蓮的時候，可以把榴蓮打開，然後把果肉分塊取出，用保鮮膜包好，放在一個可以密封的容器裡，它可以直接存放在冰箱的冷藏室中，吃的時候可以随時拿出來吃。榴蓮的新鮮度不會降低，還會有涼涼的感覺。2.直接冷藏法直接冷藏法是吃榴蓮的時候不要把榴蓮果肉全部拿出來，吃多少... 2023-07-18
美食汶川李子什麼時間成熟
一、汶川李子什麼時間成熟汶川李子的成熟時間是7-9月，采摘時間最好在7-8月，所以上市時間在夏季的8月左右。汶川李子是汶川特産，也是它名字的來源，所以理論上隻起源于汶川。如果在其他地方種植，就不會像汶川那樣長。其價格會受到當年産量的影響而波動，一般來說，價格會在10-20左右波動。二、李子的品種有哪... 2023-07-18

tft每日頭條

> 美食

> 法面淋面蛋糕的做法

法面淋面蛋糕的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注