1、準備材料:角瓜半個、面粉半碗、雞蛋1個、水、鹽、十三香、味精适量;
2、角瓜洗淨切半,用勺刮去瓤,插成絲,加少許鹽腌制10分鐘;
3、面粉和雞蛋放盆中,加适量水和成稠糊狀,加少許十三香和味精拌勻,角瓜絲擠幹水分倒進去拌勻;
4、平底鍋倒少許油用刷子刷均勻,小火,倒入和好的面糊,使其平鋪整個平底鍋,面糊邊緣和鍋分離底下就烙好了,翻個面繼續烙兩分鐘左右,兩面金黃即可。
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