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芝麻魚排怎麼做

美食 更新时间:2025-05-07 04:09:50

  1、食材:草魚片1片、白芝麻适量、鹽1/2小勺、料酒1小勺、幹澱粉适量、雞蛋1個、椒鹽适量。

  2、草魚片下1片魚柳;

  3、順魚肉紋路片成薄片,比做水煮魚的魚片要略厚一些;

  4、魚片放進大碗,加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清

  5、雞蛋打散,幹澱粉放進容器,白芝麻放進容器,再準備一個空盤子。腌好的魚片,先裹一層幹澱粉,再拖上蛋液,最後沾裹上一層白芝麻;裹好後放進空盤子備用。

  6、全部裹好;

  7、鍋中入油,燒至6成熱時,下入魚片;

  8、炸至表面金黃酥脆,撈出放在廚房紙上吸吸多餘的油脂;

  9、切件裝盤,佐椒鹽食用。

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