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炸肉丸子用面粉還是澱粉

美食 更新时间:2024-12-04 17:27:06

  1、有兩種方法,一種隻用澱粉,一種用澱粉和面粉混合。炸肉丸子的時候加入澱粉可以起到腌制肉餡的作用,保持肉的鮮味和嫩的口感,其次可以起到粘合的作用,令肉丸子在油炸的途中不會散掉。

  2、在炸肉丸子的時候除了加澱粉,還可以加入一些面粉,增加肉丸子的數量,同時能夠令肉丸吃起來不那麼膩,口感也比較Q彈。

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