tft每日頭條

 > 美食

 > 羊肉燴面的家常做法步驟

羊肉燴面的家常做法步驟

美食 更新时间:2024-07-23 14:22:03

  1、羊肉500克、面粉500克、羊骨500克、黑木耳5克、海帶10克、粉條50克、幹黃花菜40克。

  2、做法:準備好羊肉和羊骨,用清水泡至2小時以上,用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、肉蔻、蔥、姜包出調料包。

  3、木耳用清水泡發後撕成小朵,海帶提前泡發,泡好的幹黃花菜去根後切成段。

  4、細粉條沖洗幹淨泡軟備用,泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

  5、加入清水,燒開,撇去血沫,加入調料包,大火燒開,轉文火,煮2小時。

  6、撈出羊肉,切成片,将面粉加入鹽用清水揉成面團,饧15分鐘。

  7、将饧好的面劑搓成圓柱狀,按扁,再用擀面杖擀成中間薄,兩邊厚的面片,面片上抹上油,再饧15分鐘。

  8、另啟用一鍋,鍋中盛入炖羊肉的原湯,放入細粉條,加入黑木耳,黃花菜、海帶絲、肉片燒開。

  9、雙手捏着面的兩頭慢慢拉長,邊拉邊上下抖動,待拉至大約2厘米寬的條時,放入煮沸的湯鍋内。

  10、面條熟後加入鹽、雞精、調味淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved