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怎麼做醬焖牛腩好吃

美食更新时间:2024-08-24 08:18:42

　　1、将牛肉切塊，放在開水中煮去血水，洗淨控幹水份待用。

　　2、鍋中放油，油熱後将姜片，蒜瓣放入炒香後加入紅椒和2勺黃豆醬。

　　3、炒至黃豆醬的香味飄出，倒入牛肉塊，加少許老抽翻炒上色，加1勺白糖，加入八角和能淹入牛肉的開水。

　　4、倒入高壓鍋中，上氣後轉小火壓10分鐘。開蓋後将切塊的胡蘿蔔也加進牛肉中，再用小火壓10分鐘。高壓鍋壓好的牛肉，倒入炒鍋中用大火煮開收汁。煮到湯汁粘稠時嘗一下，依口味加适量的鹽拌勻即可出鍋。

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