1、所需配料:溫水3/4杯;全麥粉、糖一大匙、鹽 1/2小匙;橄榄油15克。
2、拌勻溫水3/4杯使酵母溶化,加全麥粉、糖一大匙、鹽 1/2小匙攪拌成團,加橄榄油用力揉十分鐘到光滑有彈性,然後揉圓放在盆中。
3、蓋蓋,放在溫暖處發酵約兩小時,發酵好的面團很像氣球一下被吹起來。
4、在面闆上撒點幹面粉,把面團一分為二,發酵15分鐘後,擀成圓餅狀。
5、烤盤上刷一層薄油,防粘。
6、鋪上一個餅,整理好形狀,周圍一圈厚一點。
7、用叉子在餅皮上刺洞,以免烤的時候鼓起。
8、塗上一層番茄醬。
9、把兩個中等大小番茄的瓤掏出,隻用番茄肉,切成小粒,與一盒洗淨的蘑菇放一塊,加橄榄油和适量鹽調味,擺在餅皮上,放幾個青椒圈,再撒少量比薩香料。
10、烤箱預熱210度,把烤盤放在烤箱下層,烤15分鐘取出,撒上乳酪,繼續烤五分鐘即可。
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