五香小龍蝦的制作方法-tft每日頭條

五香小龍蝦的制作方法

美食更新时间:2025-01-11 09:55:51

　　1、食材：龍蝦适量、柿子椒适量、蔥适量、姜少許、蒜少許、花椒适量、胡椒粉适量、啤酒适量·、花椒粉少許、十三香适量。

　　2、取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒），油熱時放入花椒，炸出香味後撈出花椒，再放入蔥姜，炸出香味，倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦，炒到發黃時，放入料酒，接着炒，放入紅醋，待有香味發出即可。

　　3、在炒出香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。

　　4、放入十三香龍蝦調料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分鐘。

　　5、待湯汁快要燒幹入味時，放入青椒塊、蔥、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋，裝盆上桌。

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