1、工具/原料:魚丸、芋頭、西蘭花、紅椒、蔥、姜、紹酒、雞湯、蚝油、鹽、糖、胡椒粉、雞精。
2、小芋頭去皮洗淨,用挖球刀挖成小球,西蘭花切小朵,紅椒切小片,香蔥切末再備點魚丸。
3、鍋中燒開水放點鹽,将西蘭花焯下水。
4、分布将芋頭放入開水中煮熟,魚丸在開水中煮至膨脹。
5、鍋中放點油煸香蔥姜末後再放入魚丸、紅椒、芋頭,烹入紹酒加點雞湯略煮。
6、放入蚝油煸炒均勻加鹽、糖、胡椒粉、雞精調味,再将魚丸和芋頭進行翻炒一下。
7、将燒好的魚丸芋頭裝盤,用西蘭花圍邊。
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