1、大蝦幹150g,紅椒、青椒2個,小米椒3個,大蒜1個,生姜适量,生抽适量,料酒一勺,蔥花少許,食鹽、食用油少許。
2、首先将蝦洗淨,放入清水浸泡10分鐘;此時間段可以将洗淨的紅椒、青椒切成菱形狀(斜切),将小米椒切碎。
3、将蝦放入容器,撒入少許食鹽、生抽腌制5分鐘以上;大蒜切成片或者小顆粒、生姜切絲或片。
4、食材都準備好之後,熱鍋,放入食用油加熱,先放大蒜和生姜中火炒1~2分鐘,放入蝦,繼續中火炒5分鐘左右,加入青椒、紅椒、小米椒炒3~4分鐘左右。
5、放入料酒、生抽,根據個人口味加入少量鹽,炒1~2分鐘左右,小火,撒入蔥花,翻至均勻。關火、起鍋。
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