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荷葉餅怎麼做

美食 更新时间:2024-07-19 12:47:48

  1、綠葉菜切碎加少許水放攪拌機打成汁後用紗布過濾加入少許油備用。

  2、用少許溫水把酵母化開,和菜汁一起倒進面粉裡, 把所有材料攪勻後揉成光滑的面團,收圓放盆裡, 合蓋靜置1小時,發酵完成。

  3、面團揉制好後,分成小劑子,餅的大小,以各家喜好

  4、每分搓圓按扁,擀成橢圓形,用刀背輕輕在中間壓出中線。

  5、對折後,在對折處用手捏出一個尖角。然後用刀背壓出荷葉的紋路。

  6、全部做好後醒10分鐘左右。

  7、做好的面坯醒10分鐘後,放入蒸格,冷水入鍋,中火蒸13分鐘。

  8、熄火後焖3分鐘再開蓋。

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