1、蓮花洗淨,依瓣分開,腐竹泡軟,剪開成片,鹌鹑蛋煮熟去殼。
2、蓮子去芯,涼水下鍋,中火燒開至沸,蓮花下鍋,中火,至花瓣變軟,改慢火繼續。
3、半小時後中火放入腐竹,沸騰後立轉小火。
4、後放入冰糖,收火放鹌鹑蛋。全程一小時。如有新鮮百合,可在加糖前放入。
5、白蓮多用于潤肺止咳。蓮子芯味道極苦,卻有顯着的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效,可以治療口舌生瘡,并有助于睡眠。
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