1、【所需食材】土豆三個,一塊豬肉,半根胡蘿蔔,一根大蔥,一塊生姜,幾顆蒜瓣。
2、【制作方法】
(1)土豆去皮切成滾刀塊,放入水中清洗兩遍,胡蘿蔔去皮切成滾刀塊,豬肉洗淨切成厚片,大蔥切蔥花,蒜瓣切片,生姜切絲。
(2)起鍋燒油,油熱後先把切好的豬肉片放入鍋中翻炒,豬肉片翻炒變色後再把蔥花、蒜片、姜絲放入鍋中。鍋中炒出香味後,往鍋中倒入一勺老抽上色,肉片炒上色後再把切好的土豆塊和胡蘿蔔塊放入鍋中翻炒上色。
(3)翻炒上色後再往鍋中放入一勺豆瓣醬,把豆瓣醬翻炒均勻後再往鍋中倒入适量的清水,開大火把水煮開。
(4)鍋中水煮開後,往鍋中放入适量的鹽、味精、味極鮮調味,土豆和豬肉炖熟出鍋即可。
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