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脆皮紅薯丸子怎麼做

美食 更新时间:2025-02-13 11:55:32

  1、食材,紅薯适量,面粉适量,油适量,白糖适量。

  2、做法:

  (1)紅薯洗淨,去掉頭尾,放在蒸籠裡大火蒸熟;

  (2)蒸熟紅薯後去皮,搗成紅薯泥,加入白糖一起攪拌;

  (3)加入适量面粉,不宜太多,會影響口感;

  (4)一起充分攪拌均勻;

  (5)鍋中倒入植物油,油燒至五成熱時,用小勺取适量紅薯泥在掌心,輕輕揉圓後,用雙手交替着來回搓圓,然後放入鍋中,開中小火;

  (6)炸的過程中要輕翻動丸子;

  (7)丸子炸至金黃時,就可以關火了,然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

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